Resep Acar Ikan Belanak

Hello Guys..

Kali ini saya berbagi seputar Ikan Belanak dan resep Acar Ikan Belanak. Ikan belanak merupakan sejenis ikan yang banyak ditemui di air payau dan kadang-kadang di air tawar. Bentuknya mirip seperti bandeng, hanya lebih memanjang, agak langsing dan gepeng.  

Kandungan Gizi pada Ikan Belanak sangat baik untuk kesehatan, terutama untuk perkembangan otak anak. Ikan Belanak merupakan sumber nutrisi yang baik untuk tubuh karena banyak mengandung protein dan omega 3 – yang sangat baik untuk otak anak - serta mineral. Sebaiknya anak sudah dibiasakan sejak dini makan ikan. Namun kebanyakan anak sulit atau tidak mau makan ikan dikarenakan bau yang amis dan kadang banyak durinya.

Tips :   Untuk menghilangkan bau amis pada ikan, dengan melumurinya garam dan 

                  air perasan jeruk nipis secukupnya, baru kemudian ikan bisa diolah atau 

                  dimasak sesuai keinginan. 

Resep : Acar Ikan Belanak

Bahan-bahan :

• 750 gr ikan belanak segar
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu :

• 1 sdm minyak
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabe hijau, diiris serong
• 2 buah cabe merah besar, diiris serong
• 6 buah cabe rawit, diiris kasar
• 1 cm jahe segar, diiris tipis
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Siangi ikan belanak, kemudian kerat kedua sisi badannya.
2. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis dan diamkan kira-kira 15 menit, lalu tiriskan.
3. Goreng ikan dalam minyak panas diatas api sedang, sampai ikan matang dan kering, angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu, diawali dengan bawang merah hingga layu, lalu cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit, aduk-aduk hingga layu.
5. Masukkan jahe iris, air jeruk nipis, dan garam sambil terus diaduk rata.
6. Masukkan ikan belanak goreng, aduk-aduk rata, angkat dan siap disajikan.

*Untuk 6 orang 

Semoga bermanfaat. "Keep Smile & Keep Spirit".